El hallazgo fortuito en un laboratorio uruguayo: una gota que parecía silicona derivó en un pegamento de queso

2026-02-20 - 17:27

Lo que empezó como una tesis doctoral sobre proteínas lácteas terminó en un adhesivo natural que compite con productos industriales. Investigadora explica cómo el suero descartado puede ser el futuro de la industria.