Bizcocho de oliva con frutas de verano

2026-02-17 - 17:17

BATIDORA Para 8 personas Ingredientes Bizcocho 145 gr Harina 000 3 gr Polvo de hornear 2 gr Sal 50 gr Huevos 158 gr Azúcar 113 gr Leche 79 gr Aceite de oliva 250 gr Crema de leche 1 Naranja (ralladura) Frutas de verano Durazno, Ciruelas, Frutillas, Cerezas, Uvas Bizcocho de oliva: Precalentamos el horno a 170° C. En un molde redondo de 26 cm colocamos un papel manteca sobre la base. En un bowl tamizamos la harina, la sal y el polvo de hornear y reservamos En una batidora colocamos los huevos y el azúcar, comenzamos a batir lentamente por un minuto, luego batimos a velocidad alta por 5 minutos más. Bajamos la velocidad de batido. Mezclamos la leche con el aceite de oliva y agregamos a la mezcla en la batidora, intercalando con los ingredientes secos. Colocamos la mezcla en el molde y cocinamos por 15 minutos. Retiramos del horno , dejamos enfriar y desmoldamos. Batimos la crema de leche a medio punto, luego agregamos la ralladura de naranja. Cortamos todas las frutas y reservamos. Emplatamos el bizcocho y por encima colocamos la crema y luego la fruta.